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决定葡萄酒好坏的6大因素

决定葡萄酒好坏的6大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。

同样的葡萄,如果种在山坡上就与山脚下不同,例如,海拔上升则温度下降,采摘时间就得延后,另外,阳光照射时间也很重要,太少则酸,太多则甜;同理,如果土壤不同,质量也不同: 贫瘠:营养过剩会让葡萄树身宽体胖,扎根不深,不能最大限度获取土壤中矿物质,所以贫瘠的土壤对葡萄树来说反而是一种恩赐;而土壤的排水性良好,有利于根系深入扎根,从而使葡萄树结出的果实获得独特风味;湿度也重要:水份是生命之源,看的见河流的地方才能种出好葡萄。

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