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澳大利亚主要白葡萄品种
澳大利亚主要白葡萄品种
澳大利亚作为新世界葡萄酒产地,具有更加明显的倾向性去反映一个葡萄品种的特色而不是产地的特点。澳洲大部分葡萄园都位于东南部靠近海岸的地区,以地中海气候为主,炎热干燥,来自南极洋流的调节可以带来些许湿润凉爽的空气,阳光充足,气候优良且稳定,酿出的酒自然丰满浓郁,极易入口,尤其适合亚洲人的口味。而白葡萄在澳洲温热的气候下更具有特色
霞多丽Chardonnay:
霞多丽无疑是澳洲出口第一的白葡萄品种,她的种植面积占了全澳洲白葡萄种植面积的五分之二。几乎可以称为澳洲最具代表性的白葡萄品种。在气候温暖的澳大利亚,霞多丽葡萄酒呈现出热带水果芳香和丰满肥厚的口感,再加上酿酒师橡木桶陈酿处理,增添了霞多丽的浓厚度和甜美感。
赛美蓉Semillon
赛美蓉种植历史悠久,是下猎人谷的传统白葡萄品种,老家在法国著名葡萄酒产地波尔多。澳大利亚,赛美蓉成了白葡萄中的皇后,深受重视,种植面积位居酿酒白葡萄品种的第二位,能够娘找出层次丰富,口感圆润,具有上佳陈年潜力的白葡萄酒,成熟后的白葡萄酒会散发出迷人的烘烤、蜂蜜和坚果的香气。
雷司令Riesling
雷司令葡萄随着德国移民被带到澳大利亚,从此边在这里生根发芽,并传播到各个地方。雷司令生性喜欢凉爽的地方,因而在澳洲这片阳光土地上就显得对小气候环境更加挑剔。而在南澳的伊顿谷,四面环山,气候凉爽,十分适合雷司令的种植,充满了青春少女的模样,活跃清新,柠檬,杏和百花香,爽口的酸味。偶尔会找到带有成熟而富于层次感的矿物土壤气息。
长相思Sauvignon Blanc
长相思几乎都被定位成一种清爽,酸味较高,年轻时就让人迫不及待享用的白葡萄酒。而在阿德莱德山拥有的凉爽气候,适合生产者风格明快、带有青涩的柠檬柚子香气的长相思葡萄酒,新酒颜色几乎像水一样透明,是夏天解渴的好东西。
其他白葡萄品种
  除了主要的白葡萄品种,在澳洲还有越来越多的人尝试更多的白葡萄品种,酿出更有趣的白葡萄酒。比如,圆润而芬芳的玛珊(Marsanne)和维欧尼(Viognier),还有酿造甜白葡萄酒的麝香葡萄等。
 

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