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醒酒的作用
醒酒
 
第一种情况,对于陈年的瓶中有沉淀物的酒都要进行换瓶这个流程。而沉淀物的成因可能是特别悠久年代的酒在储藏所造成的沉淀,也有可能是厂家在葡萄酒酿制过程中没有进行过滤以及澄清工序而造成的,这个过程也被称为换瓶饮用时是否需要使用醒酒器视具体情况而定,因为有些老酒同空气大面积接触后会迅速氧化,香气会马上散去。
 
第二种情况,通过酒液和空气的充分接触,酒体中会有更多的花香和自然气息被调动出来。年轻的葡萄酒在醒酒器中通过与空气大面积地接触来加速将其香气展现出来,另外也可以起到软化单宁的作用。

 

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